您现在的位置: 首页     >    V趣味    >    美食

5道疗愈好菜 助你调理精神状态

作者:Rachel Kelly 编辑:yijie.zhang 时间:2020年7月05日
内容来源:VOGUE时尚网  图片来源:Getty Images 图片库   

文章导读

《The Happy Kitchen》作者Rachel Kelly带来富含铁质的牛排沙拉、提高思维能力的紫色烩饭、增强免疫力的布朗尼等健康美味食谱,帮助大家应对前所未有的艰难疫情时期。

大家都在逐步适应突如其来的剧变,希望在纷乱中保持冷静。从社交平台和朋友圈看来,许多人似乎投靠到烘培和烹饪。

然而,食物对情绪的影响远不止烹饪过程带来的舒缓。实际上,饮食对于心理健康的重要性(即“营养精神病学”)终于得到主流精神病医生所重视——随着隔离解除,我们面临的焦虑感犹如海啸般汹涌。人类消化系统的微生物受到饮食的影响;它们会分泌血清素和“快乐激素”多巴胺,而这些激素也会反过来与微生物发生反应。实际上,约有90%的体内血清素来自肠道,超过大脑产生的数量。

作为曾经的抑郁症病人,我借助食物来改善自己的情绪。这是我保持健康的法宝,也因此与饮食治疗师Alice Mackintosh合着了《The Happy Kitchen: Good Mood Food》一书。书中总结了营养精神病学这一重要健康新领域的研究成果,还将理论付诸于实用食谱当中。

这里有五份食谱,希望对大家的心理健康有所裨益。

2.鸡肉派

相信许多人为失去亲友而悲伤,为未来感到渺茫。大吃一顿是常见的慰藉方式——Alice觉得没有什么不好,反而教我重新定义“疗愈餐”,用健康食品代替不太健康的。经典的疗愈食品一般富含糖分和精制淀粉,餐后的血糖大幅起伏反而更不利于情绪。这份鸡肉派食谱是经典口味的健康改良版。鸡肉富含蛋白质、锌和B族维生素,地瓜则是纤维和β-胡萝卜素的优质来源。如果你更喜欢白土豆,请避免去皮,尽量保留纤维素。

二人份

所需材料:

500克红薯或马铃薯

5汤匙橄榄油

300克鸡腿或鸡胸(去皮去骨),切成2厘米的小块

1根韭葱,切丝

10个蘑菇,切丁

1个柠檬的皮

2汤匙全麦面粉

50毫升水

半个柠檬的汁水

3汤匙鲜奶油

半茶匙至1茶匙粗粒芥末酱

制作步骤

将烤箱预热至180摄氏度(gas mark 4)。如果使用马铃薯,连皮切成小块。用一锅盐水煮软。时间取决于块的大小,但不应超过15到20分钟。如果使用红薯,去皮切成小块。加入1汤匙橄榄油,在烤箱中烘烤15至20分钟,或直到变软为止(因为红薯在煮的过程中会吸收很多水分)。在平底锅中加入2汤匙橄榄油,将鸡和韭葱煎3分钟;然后加入蘑菇和柠檬皮,再煮3至5分钟。此时,鸡块应该达到八成熟。加入面粉搅拌2分钟,让汁水变浓。

加入水、柠檬汁、鲜奶油和芥末酱,然后离火。马铃薯或红薯熟后,加入剩余的橄榄油,压成泥。把鸡肉舀到一个烤盘或两个单独的小烤盘中,然后将薯泥铺在上面。在烤箱中烤10至15分钟。还可以使用烧烤功能将薯泥烤成焦黄。Cecilia招牌紫色烩饭,配山羊奶酪和甜菜根.担忧有碍思路清晰。我们的紫色烩饭配以山羊奶酪和甜菜根,帮助头脑保持通畅。紫色食物有清神的作用;因为紫色代表着丰富的抗氧化成分,有助人体产生一氧化氮,从而放松血管、改善血液流动。核桃提供有益的omega-3脂肪酸,帮助强化免疫系统。





将本文分享到

你可能还会喜欢

更多相关网站内容

关注官方微信
开启互动之旅

将文章:5道疗愈好菜 助你调理精神状态
喜欢到个人空间我的喜欢中。

喜欢理由:

喜欢成功

经验: +2 , 金币 +2

您的喜欢已完成,如您需要查看或者管理喜欢列表,
请点击"个人空间" "喜欢"

已经喜欢

 

您的喜欢已完成,如您需要查看或者管理喜欢列表,
请点击"个人空间" "喜欢"

申慱官方下载 xpj8819.com 申博会员管理网 28gvb.com 51pj.com
太阳城娱乐 百家乐真人游戏登入 太阳城娱乐官方网站 申博开户官网 申博开户帐号
菲律宾沙龙网上娱乐 菲律宾申博网站 申博直营网 申博网上娱乐 88msc菲律宾申博
威尼斯人网上官网 太阳网申博 申博太阳城游戏帐号 申慱娱乐现金 申慱会员管理网